Les pâtes au curcuma

Pâtes à base de curcuma (Curcuma longa) , une épice rhizomateuse vivace originaire du sud de l'Asie.

Cette poudre d'or au goût épicé est connue depuis très longtemps pour ses nombreuses propriétés thérapeutiques. Elle est utilisée en cuisine pour relever de nombreux plats.

Cette variété de pâtes peut accompagner toutes sortes de viandes et poissons.
Afin d'obtenir un beau dégradé de couleurs dans l'assiette et une diversité de saveurs, il est conseillé de les servir avec des pâtes natures ou à l'ortie.